Caril de Legumes

Caril de Legumes 

Ingredientes:

-1 beringela

-1 courgette

-1 pimento encarnado

-1 cebola

-meia couve coração

-1 tomate

-1 cenoura

-2 batatas

-1 lata de leite de cocô

-1 frasco de pasta de caril ( à venda nos super mercados)

-azeite

-2 folhas de louro

-leite q.b.

Modo de Preparação:
Corte os legumes a gosto, pique a cebola e leve ao lume até alourar com as folhas de louro, juntar o tomate e o pimento encarnado e mexer, de seguida junte as cenouras e a batata, acrescente 2 colheres de sopa da pasta do caril e junte o leite de cocô, deixe levantar fervura e junte a beringela e o cougette e a couve, deixar apurar e servir com arroz branco.

Gratinado de Batatas e courgette no Forno

É verdade ando numa de batata, isto porque a mamãe fez-me o favor de dar uma tonelada e meia de batatas e agora tenho-as aqui em casa e não sei o que fazer com elas...quer dizer...não sabia!!! ontem foi o pão de batata, hoje foi o gratinado no forno, e pronto assim já despachei meia tonelada de batatas.. agora já só falta o resto!! lolol

Eu não devia andar a comer estas coisas muito sinceramente mas enfim as vezes sabe bem...hoje ao almoço foi um bocadinho disto com o belo suminho de laranja natural.

Ingredientes:

-batata a gosto

-1 courgette

-1 pacote de natas light

-1 cebola

-leite magro

-1 fatia de queijo flamengo light

-pimenta branca em pó

-sal

-noz moscada em pó

Preparação:

Corte as batatas as rodelas finas, bem como o courgette e a cebola. disponha tudo num tabuleiro em camadas. Misture as natas com meio copo de leite e tempere com pimenta, noz moscada em pó e sal e regue por cima das batatas, leve ao forno por 30minutos e está pronto a servir!

Ah Poisé!!!!

E uma fatia de pão de batata e sementes de papoila com doce de abóbora???!!!! hummm

Doce de Natas

Doce de Natas um clássico muito apreciado cá por casa...calórico como só ele!! Enfim um pecado portanto.

Ingredientes:

-2 pacotes de natas

-1 lata de leite condensado

-bolacha a gosto

Modo de Preparação:

Bater as natas até ficarem bem firmes , de seguida juntar o leite condensado e misturar bem com a batedeira. Numa tigela mais bonita que a minha dispor o doce e as bolachas em camadas, levar ao frigorífico até estar consistente,  está pronto a servir

Pão de Batata e Sementes de Papoila

Vi esta receita ontem no site da Vaqueiro e pensei logo em experimentar, e não é que é mesmo deliciosa?! o pão saiu fofinho e macio, apesar de ficar um bocado pesado, mas está muito bom hehehehe

Ora portanto é necessário:

-250 grs de farinha

-2 colheres de chá de fermento em pó

-2 colheres de sopa de sementes de papoila

-800 grs de batata

-100grs de açúcar

-2 ovos batidos

-170 grs de manteiga derretida

-1 pitada de sal

Comecei por descascar a batata e ralar, de seguida juntei a farinha, o açúcar, as sementes de papoila, o fermento em pó, e o sal e mexi bem, juntei depois a batata ralada e por fim os ovos e a manteiga (acrescentei um bocadinho de leite só para juntar bem os ingredientes). Numa forma de bolo inglês untei e forrei com papel vegetal (como não tinha papel vegetal usei papel normal lolololol) deitei o preparado do pão na forma e por cima polvilhei com mais sementes e foi ao forno por mais ou menos 40 minutos. 

Só vos digo que está muito bom!! É o meu lanche de hoje :)

Tarte de Legumes

Ontem o jantar foi:

Simples e deliciosa :)

Ingredientes:
-2 embalagens de massa folhada;
-1 beringela grande, se forem pequenas use 2;
-2 cebolas grandes;
-tomate de rama;
-sal;
-pimenta;
-azeite;

Preparação
Corte a beringela, a cebola e o tomate às rodelas. Numa frigideira aloure as rodelas de beringela com um fio de azeite e reserve, na mesma frigideira aloure também a cebola com um fio de azeite e tempere com pimenta e sal a gosto. Estenda a massa folhada uma tarteira e disponha as rodelas da beringela seguido da cebola e por fim o tomate, feche a tarte com massa folhada e leve ao forno por 30 minutos a 180º. Acompanhe com salada de rúcula ou de alface.

Até já
Gaby

Doce de Abóbora

No outro dia, que já não me lembro qual (ai a velhice!), preparei um belo de um doce de abóbora. A mana tinha por casa uma imensa abóbora do tamanho do mundo e pediu-me para fazer algo dela, como não sou apreciadora de abóbora na sopa lembrei-me de fazer um docinho delicioso para poder ter em casa. Lá peguei na dita cuja e meti mãos à obra et voilá não é que ficou mesmo bom!??!! lolol bem a receita é super simples e rápida.


Ingredientes:

-1kg abóbora;
-500grs de açúcar ;
-3 pauzinhos de canela;

Preparação:
Descascar a abóbora e levar ao lume com o açúcar, deixar em lume brando cerca de 1 hora, retirar os pauzinhos de canela e passar com a varinha mágica para reduzir a puré.

Empadas de Galinha

Confesso que dão um bocadinho de trabalho, mas que vale bem a pena pelo resultado final!! :) espero que gostem!

Ingredientes para 12 unidades

Massa

- 500 g de farinha

- 1 ovo batido

Recheio

- 1 galinha* pequena cortada em pedaços

- 1/2 chouriço de carne

- 100 g de bacon

- 1 cebola descascada

- 2 dentes de alho descascados

- 1 raminho de salsa

- 4 dl de água

- 1 dl de vinho branco

- sal & pimenta

- 2 cravinhos

- 1 colher (sopa) de azeite

- 1 dl de vinagre

- margarina

- 1 ovo batido

* ou 1 frango do campo

Preparação

Colocar os pedaços de galinha numa panela, juntamente com o chouriço, o bacon, a cebola inteira, os dentes de alho e a salsa. Cobrir com a água e o vinho branco. Temperar com o azeite, o vinagre, os cravinhos, sal e pimenta.

Levar a cozer por 50-60 minutos (ou menos, se for numa panela de pressão). Escorrer, reservando o caldo. Reservar os sólidos e filtrar o caldo.

Preparar a massa : amassar a farinha com o ovo batido. Juntar pequenas quantidades de caldo, aos poucos, sem parar de amassar, até obter uma massa lisa e elástica. Fazer uma bola com a massa e deixar repousar por 20 minutos.

Remover os ossos e a pele da galinha. Desfiar a carne e reservar. Remover a pele do chouriço e cortá-lo em pedaços. Picar os pedaços de chouriço juntamente com o bacon, a cebola, os dentes de alho e a salsa. Misturar o preparado com a galinha desfiada e reservar.

Pré-aquecer o forno a 190ºC.

Com o auxílio de um rolo, estender a massa na bancada polvilhada com farinha. Recortar 12 discos médios e 12 discos mais pequenos na massa. Forrar forminhas untadas com margarina com os discos maiores.

Rechear com o preparado anterior e cobrir com os discos mais pequenos, pressionando bem com a ponta dos dedos para soldar as empadas. Confeccionar trancinhas com as aparas de massa para decorar as empadas. Pincelar a superfície com ovo batido e levar a cozer no forno por 40 minutos, a 190ºC.

Deixar amornar e desenformar. Servir as empadas mornas ou frias.

O belo do Bolinho de Caramelo :)

Diz que hoje é dia de Bolo de Caramelo :) saiu-me tão tão bem que nem acredito! lolol a receita foi mais ou menos que inventada usei umas medidas malucas et voilá eis que me sai um belo bolinho fresco e fofo muito bom!

O bolo só tem um defeito, É PEQUENO!!! lolololol

Ora portanto em relação à receita...hum receio não poder partilhar já já convosco pois todas as medidas que usei foram a olho, fica prometido que assim que voltar a fazê-lo que tomo nota de todas as medidas e passo a receita. Prometo!! :)

Até Já

Gaby

Bolo de Laranja e Sementes

Este bolo é super simples e fácil de se fazer fica aqui a receita:

Ingredientes: 

-2oo grs de manteiga sem sal;

-200 grs de açúcar;

-3 ovos;

-25 grs de sementes de papoila;

-350 grs de farinha;

-1 colher de sopa de fermento;

-raspa de 2 laranjas (eu usei 3 pois gosto do sabor intenso a laranja);

-125ml de sumo de laranja;

-125ml de leite;

Comecei por juntar o açúcar e a manteiga e bati até ficar cremoso, de seguida juntei os ovos as sementes e a raspa de laranja mexi até incorporar tudo. Peneirei a farinha com o fermento e juntei ao preparado anterior de seguida o sumo da laranja e o leite. Levei ao forno por mais ou menos 35 minutos a 180º. :)

E por fim já tá!! um bolo fofinho e delicioso como só ele!!! muito bom! :)

Até já
Gaby

Eu e a Cozinha!

Desde pequena que sempre tive uma relação muito chegada com a culinária, sempre tive uma imensa curiosidade para saber como se fazem os bolos, as sobremesas, os petiscos, etc... A minha mãe e as minhas tias sempre foram óptimas cozinheiras e cada uma com a sua especialidade, e eu gulosa como era, lá ia aprendendo daqui e dali ora um dia na casa da tia D. ora outro dia na casa da tia R. :) 

Com o tempo fui-me interessando cada vez mais e mais e mais e hoje tenho um belo passatempo que é cozinhar! Adoro cozinhar para a família e adoro fazer petiscos para os amigos acho que nasci para isto! E se há   algo que me deixa feliz ( sem contar com o meu homem claro está! ) é preparar algo e surpreender sempre com receitas novas com ideias novas. Este blog criei com intuito de falar um bocadinho sobre esta minha paixão pela culinária, e dar a conhecer um bocado do meu dia-a-dia e das minhas experiências, espero que gostem.

PS: Ora portanto está na hora de ir ali fazer um bocadinho de exercício físico que isto de andar sempre a cozinhar coisinhas boas tem as suas desvantagens lololol 

Até já

Gaby :)

Bom Dia?!? Boa Tarde?!? só para alguns!!

Se há algo que me faz imensa confusão ( e acreditem que se me faz confusão é porque é mesmo mau!!!) é ter que lidar diariamente com pessoas mal educadas.... epá faz-me mesmo muita confusão!!!! Será que fomos assim tão poucos os que aprendemos a dizer "Bom Dia " e "Boa Tarde"???!?? Juro que não entendo e se calhar em parte é culpa da minha querida mãe!!!

Epá estas andanças dos blogues, estas modernices não me entendo nada com isto lololol mas como é que consigo desbloquear isto para o pessoal conseguir comentar os meus posts? alguém me pode ajudar? pleaseeeeee lolol

Inesperado

O mundo é realmente muito pequenino! Estava eu a ler um dos blogues que tenho por hábito seguir e eis que encontro, assim do nada, uma pessoa de quem gosto muito uma colega de faculdade que não fazia a mínima ideia que a iria encontrar por aqui. Estou muito feliz por te ter encontrado  TeresaP.

Vamos lá ver no que isto vai dar :)